2016/09/06
地味な畑仕事のご紹介
本日もご訪問いただき、まことに有難うございます🎶昨日は久しぶりに暑かった！
最高気温は３３℃と、猛暑日とまでは行きませんでしたが、湿度が高く体感的には猛烈に暑く感じました。
今日も昨日以上に暑くなるとのことです。
そんな猛烈に暑い中、ホームセンターに行ってきました。
キャベツとブロッコリーの育苗がうまく行っていないので、急遽購入するためです。
ただ、旬が過ぎていて、あったのは売れ残りのヒョロヒョロ苗だけでした。
「レジにて、４割引き」の表示に後押しされて、結局は買ってしまいましたけど・・・
徒長しているので、すぐに定植するつもりでしたが、苗が暑さ負けしそうなので諦めました。
明日あたりから少しは気温が下がりそうなので、それまで先延ばしですね。
そうなると、記事にする材料があまりありません。
キュウリのシャキットを撤収したこと。
小松菜と春菊の発芽を確認したこと。
あとは、若干の収穫と、それを使った菜園料理ぐらいです。
そこで、普段は記事にしてこなかった、地味な畑仕事を報告してみたくなりました。
◆ 草刈について
うちの畑は、狭い庭に８本の畝がひしめき合っています。
３本が、「究極の土作り」と銘打った自然栽培の畝です。
残りの５本は、普通のいわゆる慣行農法の畝です。
慣行農法の畝も、春先に、去年の残りの化成肥料を使いきった後は、ほぼ有機栽培と言ってもいいと思います。
自然栽培は、「無農薬」「無施肥」「不起耕」で、野菜そのものと土壌生物とで土を育てる農法です。
土壌生物に活躍してもらうのに欠かせないのが有機材です。
そして、一番手軽な有機材が雑草などの草なんです。
雑草をせっせせっせと刈り取って、草マルチとして畝に積み上げる作業は欠かせません。
今後は、緑肥作物を通路などに積極的に蒔くことも視野に入れていますが、夏の間は雑草で賄ってきました。
自宅の庭だけでは補いきれないので、近所からも調達しています。
今回も、２０年以上空き家になっている家が近所にあり、オーナーさんに許可を取って雑草を刈らせてもらいました。
近所迷惑になるので、オーナーさん自身が定期的に刈り取っているようで、たいして生い茂ってはいませんね。
３０分もかからなかったと思います。
また生えてくるように、根っこは残して、わざと雑に刈り取っています。
成果はいかに・・・
４５ℓのゴミ袋で、半分と言ったところですね。
病害虫を持ち込みたくないので、そのまま口を縛って、熱殺菌します。
庭の大庇（ひさし）の上で天日干し。
奥に見えるのは、使い古しの培養土を再生するために、一緒に熱殺菌させています。
さらに・・・
庭で天日に晒して、乾燥させます。
これだけやればちょっと安心。
第２弾のキュウリ（シャキット）を撤去した後の畝にすぐに使いましたよ。
キュウリ（シャキット）の根っこを残して、そこから上をすべて撤去した後、ビニールマルチをはがして、施肥をして耕して、畝を立て直します。
すき込んだ肥料はこれ。
自家製の発酵腐葉土です。
腐葉土に米糠を混ぜて発酵させたもの。
裏方仕事なので、仕込んだ時の画像がありません。
立て直した畝に、先ほどの雑草をマルチとして厚く敷き詰め、周りにキュウリ（シャキット）の残渣を積んで、新しい畝の出来上がり。
今後は、ビニールマルチを使うことは出来る限り控えたいと思っています。
全て草マルチで覆えるように、草の手当てを考えています。
先ほど触れた、緑肥作物の栽培もその一つです。
幅６０㎝、長さ１２０㎝の小さな畝ですが、後作として大根を栽培予定です。
コンパニオンプランツは、サニーレタスを直播しようかな。
それまでは、しばらく養生です。
◆ 自家製ぼかし肥
ぼかし肥も、発酵腐葉土と同じく、自家製です。
こちらも仕込んだ時の画像は残っていないのですが、仕込み終わった後の画像が残っていたので、紹介することに・・・
ご自身で作られた経験のある方はご存じだと思いますが、ぼかし肥のつくりかたは大きく分けて２通り。
一つ目は、好気性発酵タイプ。
文字通り空気が好きな菌によって発酵させるので、切り返しを繰り返して空気を絶えず入れ続けます。
大量に作るのに向いていますが、発酵臭が問題です。
うちのように住宅街の真ん中では気が引ける作り方ですね。
二つ目は、嫌気性発酵タイプ。
好気性と違って、酸素がなくても発酵が進み、発酵熱も出ません。
また、密封して作るので、発酵臭も気になりません。
大量に作れませんが、うちのように小さな菜園にはこれで十分です。
と言う訳で、うちでは嫌気性発酵で、ぼかし肥を作っています。
材料は、米糠、油粕、もみ殻燻炭、魚粉、畑の土（この中に菌がいる）と言ったところ。
材料に水を混ぜて、ビニール袋に詰めて密封。
詰める時に、空気が入らないように材料をギュギュっと押し込んで詰めるのがコツ。
あとは、雨の当たらないところに放置しておくだけ。
暑い季節だと、２週間もあれば完成です。
ビニールの密封を解くときはドキドキです。
何度やっても、ちゃんと出来ているか心配なものですよ。
甘酸っぱい香りがして、表面に白いカビが生えていたら成功です。
日陰で風通しの良い場所に薄く広げて乾かします。
うちでは、何年も使っていない離れの窓を全開にして干しています。
乾いてもダマがあるので、ふるいにかけてサラサラの状態にします。
後は容器に詰めて保存します。
うちは、紙製の米袋で保存しています。
葉物の発芽の様子や、完熟ゴーヤの種取りまで記事にするつもりでしたが、意外にも長くなっちゃったので、それは次の機会に譲ることにいたします。
◆ 夏野菜の収穫
・９月５日
ゴーヤ：アバシゴーヤ２個。
ピーマン：土佐グリーン１個、接ぎ木ピーマン（品種不明）４個。
茗荷５個。
◆ 菜園料理
『自家製野菜の甘酢炒め』
衣を付けて揚げた丸ナスと、ピーマン、キュウリ、茗荷を、甘酢で炒めたもの。
彩りのゆで卵以外は、すべて自家栽培の野菜です。
家庭菜園の醍醐味。
小さな菜園では、なかなか全部の材料を自家製野菜で賄うことは難しいですが、それが出来た時は手放しで美味しくいただけちゃいますね(⌒・⌒)ﾆｺﾆｺ
『完熟ゴーヤのチャンプルー』
アバシゴーヤは、もともと苦みが少ないですが、完熟すると全く苦みは消えますね。
けっこうな甘みさえ感じます。
これはこれで美味しいですが、ゴーヤ好きには物足りません。
でも、ゴーヤが苦手な料理担当者にはすこぶる好評でしたよd(⌒ー⌒)ｸﾞｰ?
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去年も今年も品種は、「ホーム桃太郎（大玉）」です。
見た目でも気になる点はあります。
前回の記事で、収穫をご報告した「とげとげキュウリ」のことですが・・・
古来より、旧暦６月の末には、『
去年は、家庭菜園１年目と言うことで、
野菜作りのために用意した畑の現状を、今一度見ておきたいと思います。
