2016/03/13

小松菜と再生野菜の収穫

本日もご訪問いただき、まことに有難うございます＾＾

すっかり真冬の寒さに戻ってしまいました。
体の方は春仕様に転換中だったので、余計に寒さが身に沁みますね。

寒い時には鍋料理が一番！
そんな訳で、小松菜と水菜を急きょ収穫することになりました。

寒さの中でも野菜たちは健気に頑張って育っているんですね。
頭が下がる思いですよ(* ´ ▽ ` *)

◆　小松菜の収穫

小松菜は、播種が去年の11月24日。発芽が29日でした。
不織布とビニールの二重のテントで育てましたが、年が明けても1月中はほとんど大きくならず、やきもき致しました。





ようやく109日目にして、初めての収穫となりました。





◆　再生野菜の収穫

再生野菜は、去年の11月13日に「キャベツ」で実験を始めてから、その後、「ネギ」「小松菜」「水菜」「糸三つ葉」「ホウレンソウ」と種類を増やしていました。
※　再生キャベツについては　←ここをポチッ
　　 再生栽培全般については、カテゴリCategoryの「再生栽培」からご覧いただけます。

キャベツとネギはとう立ちし、ホウレンソウと糸三つ葉は大苦戦しています。
しかし、ようやくにして初めての収穫に至りました＼(^o^)／

まずは・・・

『再生小松菜の収穫』から。

再生小松菜は、去年の年末の12月30日から実験を開始しました。





それが今や・・・





手の大きさと比べてもかなりの大きさに育ってくれましたよ。





右が種から育てた小松菜、左が再生小松菜です。
葉っぱも茎もそん色ありません。

それどころか再生小松菜の方ががっしりしている感じです。
ちょっと硬そうですけどね。

それと目を引くのが、根の形が全く違っています。
再生小松菜の方は、細い根が密集しているのが解ります。
同じ小松菜とは思えないほどです。

根が立派なので、埋め戻して「再々生」するか再度実験です。





次に・・・

『再生水菜の収穫』です。

再生水菜は、再生小松菜よりも早い、12月28日に実験開始でした。





そして水菜もすでに・・・





立派に成長しました。
大きさにむらがありますが、中には、花芽が出てきている株があるんです。





そこで急きょ収穫することにいたしました。





これも根元を残して、「再々生」に挑戦です。

ご覧のように、再生小松菜も、再生水菜も、種から育てた小松菜より1か月以上遅れて実験開始しているのですが、同時に収穫となりました。

いや～！再生栽培って面白いですね。
興味が尽きることはありませんね。


◆　家庭菜園料理


『小松菜と水菜が主役の鍋』

まずは、小松菜と水菜を、ざっくりと切って青菜の準備完了です。





ツクネ、豆腐、さつま揚げ、卵を出汁に入れてグツグツと煮たてたところに、主役の「小松菜と水菜」と長ネギをぶち込んで、ザッと火が通ったら出来上がり。

熱々のうちに召し上がれ！





小松菜（種から育てた方）は柔らかくて、得も言われぬ美味しさです。
苦みも全くなく、市販の小松菜とは全然違いますよ。

再生小松菜は見かけ通りちょっと硬めでした。
でも、よく煮込んだらトロトロになって、これはこれで美味しかったですよ。

再生水菜は、買って来た時の水菜そのものでした。
再生野菜と知らなければ、全く区別はつかないと思います。

キャベツはとう立ちしちゃったし、糸三つ葉は枯れる寸前だし、ネギとホウレンソウが苦戦中でも・・・
ぎりぎり鍋の季節に間に合って、再生野菜は大成功と言っていいのではないでしょうか。
（鍋があまりに美味しかったから、採点が甘くなっているかも…です）

そうそう、枯れはしないもののほとんど成長してくれないホウレンソウたちの中にあって、1株だけ頑張っているやつがいるんですよ。





これから暖かくなるわけだし、意外と期待できるかもね～(⌒・⌒)

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