2017/04/16

春大根と春人参

こんにちは～🎶
ヤクモンの家庭菜園へ、ようこそ＾＾♪

今日も春らしく、お花の話題から。

今、菜園で一番目立っているのが、豆類の花です。

まずは、ソラマメの花。




次に、スナックエンドウの花。




「スナップエンドウ」の方が一般的ですが、うちのは種袋を読む限り「スナックエンドウ」ってなっています。
種苗会社の都合なんでしょうかね。

最後は、赤花絹サヤエンドウの花。




花が盛んに咲いて、楽しみにしているのだけれど、なかなか実が結ばないんですよ。
なんて心配していたら・・・
葉の陰に隠れて、一つだけ莢（サヤ）を見つけました。




スナックエンドウの可愛い莢です。
よくよく探してみましたが、後にも先にもこれだけでした。


◆　春大根と春人参の畝

現在の、春大根と春人参の畝の状態です。




春大根：「春神楽（タキイ）」　1/18　播種（初回）発芽せず。3/2　蒔き直し。3/22 発芽。
　　　　　６か所の点蒔き。
春人参：「いなり五寸（タキイ）」　1/18 播種。2/28 発芽。
　　　　　春大根を避けるように筋蒔き。

春大根は、土寄せだけですが、春人参は2回目の間引きを致しました。

間引く前はこんな感じ・・・




１回間引いたとは思えないほどに密集していますね。
一株一株がまだ細いので、この時期の間引きは苦手です。




どうでしょうか？
多少はスッキリとしたかな？
もう少し成長したら、最後の間引きをすることにいたします。

間引き菜もそれなりに採れました。




人参の間引き菜は、家庭菜園ならではの楽しみなんです。

葉付きの大根は、八百屋やスーパーでも時々見られますが、葉のついた人参はまず手に入りません。
これがまた、何とも言えぬ歯ごたえと香りで、病みつきになる美味しさなんです。


◆　菜園料理

『人参と人参の葉のかき揚げ』




定番中の定番料理ですね。
間引き人参の葉は、画像で見るとそこそこの量に見えますが、ゆでたり炒めたりすると、嵩が減って食べごたえがなくなっちゃうので、かき揚げにしたそうです。
人参の葉のかき揚げは文句なく美味しかったです。
ただ、人参そのものは市販のものなのが残念ですね(>_<)


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